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Les spécialités méditerranéennes

Charles Amand met à la portée des restaurateurs et des collectivités tout le savoir-faire d’un traiteur méditerranéen. Découvrez une large palette de plats de différentes origines : produits à tartiner pour vos cocktails, marinades ou plats cuisinés typiques. Autant de saveurs à mêler pour des résultats ensoleillés.

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Tarama aux œufs de cabillaud 500 g			Détails Tarama aux œufs de cabillaud 500 g Une gamme riche de 2 saveurs : cabillaud, et saumon. Le tarama est le hors-d'œuvre grec le plus renommé. Préparé à partir d’œufs de cabillauds, il se déguste toasté sur des blinis Tassos, à l'apéritif, en entrée, ou pour farcir des feuilletés avocats... Il peut être aussi servi légèrement citronné.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Fromage frais aux concombres - TZATZIKI 500 g			Détails Fromage frais aux concombres - TZATZIKI 500 g Cette onctueuse recette au fromage (0%MG) et aux concombres frais, parfumée de fines herbes, se consomme à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de poissons, de viandes froides ou chaudes.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Avocats, poivrons, chili - GUACAMOLE 550g			Détails Avocats, poivrons, chili - GUACAMOLE 550g Onctueuse purée préparée à base d’avocats, d’huile d'olive et poivrons rouges doux, grillés et pelés. Une recette mexicaine à déguster accompagnée de tortillas chips.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Aubergines farcies - PAPOUTZAKIA 2,6 kg 10/12 parts			Détails Aubergines farcies - PAPOUTZAKIA 2,6 kg 10/12 parts Aubergines farcies à la viande de bœuf cuisinée, recouverte d'une délicate béchamel gratinée. Un plat cuisiné selon la tradition et entièrement réalisé à la main. 10 à 12 parts environ.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Tomates farcies au riz et à la viande de bœuf 400 g			Détails Tomates farcies au riz et à la viande de bœuf 400 g Véritables tomates fraiches, farcies au riz et à la viande et cuites au four. Cette recette traditionnelle est entièrement réalisée à la main. 10 à 12 parts environ. A réchauffer 10 minutes au four traditionnel (thermostat 7) ou 3 minutes au micro-ondes. servir avec une salade verte.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Calamars farcis aux riz et raisins secs 3 kg 20/25 parts			Détails Calamars farcis aux riz et raisins secs 3 kg 20/25 parts Calamars farcis au riz, raisins secs accompagnés d'une délicieuse sauce aux deux épices. Cette recette traditionnelle est entièrement réalisée à la main. 20 à 25 pièces par plat. A réchauffer 10 minutes au four traditionnel (thermostat 7) ou 3 minutes au micro-ondes ou 13 minutes au bain-marie.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Gratin d'aubergines au bœuf - MOUSSAKA 3,4 kg 12 parts			Détails Gratin d'aubergines au bœuf - MOUSSAKA 3,4 kg 12 parts Véritable moussaka, gratin d'aubergines et de viande recouverts d'une délicieuse béchamel. Cette recette traditionnelle, entièrement réalisée à la main, se sert avec une salade verte. A réchauffer 15 minutes au four traditionnel (thermostat 6) ou 5 minutes au micro-ondes.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
2 x 20 Blinis Cocktail			Détails 2 x 20 Blinis Cocktail Délicieux blinis cocktails à déguster tièdes à l'apéritif avec du tarama ou du saumon fumé...   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Blinis x 4			Détails Blinis x 4 4 blinis frais et moelleux à savourer en accompagnent d'une entrée marine ou d'un plat.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Blinis x 4 à la crème fraîche			Détails Blinis x 4 à la crème fraîche Accompagnez vos plats et vos entrées avec ces 4 délicieux blinis à la crème fraîche.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
20 Mini Blinis à la crème fraîche			Détails 20 Mini Blinis à la crème fraîche Délicieux blinis cocktails frais, à proposer en accompagnement à l'apéritif avec du tarama ou du saumon fumé...   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Tarama aux œufs de cabillaud 175 g			Détails Tarama aux œufs de cabillaud 175 g Une gamme riche de 2 saveurs : cabillaud, et saumon. Le tarama est le hors-d'œuvre grec le plus renommé. Préparé à partir d’œufs de cabillauds, il se déguste toasté sur des blinis Tassos, à l'apéritif, en entrée, ou pour farcir des feuilletés avocats... Il peut être aussi servi légèrement citronné.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Fromage frais aux concombres - TZATZIKI 175 g			Détails Fromage frais aux concombres - TZATZIKI 175 g Déclinaison en petit conditionnement frais- emballé de notre onctueuse recette au fromage frais (0%MG) et aux concombres, et parfumée de fines herbes. Se consomme à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de poissons, de viandes froides ou chaudes.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Fromage frais au saumon fumé - TZATZIKI SAUMON 175 g			Détails Fromage frais au saumon fumé - TZATZIKI SAUMON 175 g Cette délicieuse recette au fromage frais (0%MG) et au saumon, est à déguster à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de poissons grillés.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Fromage frais aux poivrons - KTIPITI 175 g			Détails Fromage frais aux poivrons - KTIPITI 175 g La véritable recette du Kitipi avec du fromage frais (0%MG) et des poivrons grillés et pelés se sert à l'apéritif, en entrée ou en accompagnement de poissons grillés.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Purée de pois chiche citronnée - HOUMMOUS 175 g			Détails Purée de pois chiche citronnée - HOUMMOUS 175 g Cette purée de pois chiche, de graines de sésame et de citron, se consomme sur tout le pourtour méditerranéen. A déguster assaisonnée d'un filet d'huile d'olive, elle est généralement servie en accompagnement de hors-d'œuvre, volailles, viandes, grillades ou sur de la pita grillée.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Caviar d'aubergine à la fèta de Grèce - MELIZANA 175 g			Détails Caviar d'aubergine à la fèta de Grèce - MELIZANA 175 g Pulpe d'aubergine grillée, mélangée avec de la feta, assaisonnée d'huile d'olive, de crème d'ail et finement relevée d'une pointe de moutarde. Ce caviar se consomme en purée froide pour accompagner un gigot, un rôti, un jambon cru, un poisson froid, ou en déglaçage pour napper une viande rouge.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Calamars vinaigrette			Détails Calamars vinaigrette Délicieux calamars relevés d'une vinaigrette, à déguster en tapas ou en entrée.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Fruits de mer vinaigrette			Détails Fruits de mer vinaigrette Découvrez cette salade de fruits de mer originale : crevettes, moules décortiquées et calamars, relevés par une délicieuse vinaigrette.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Dolmas - Feuilles de vignes farcies			Détails Dolmas - Feuilles de vignes farcies Ces véritables feuilles de vignes farcies au riz sont à déguster en tapas ou en entrée.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Poivrons à la Crétoise			Détails Poivrons à la Crétoise En tapas ou en salade, offrez-vous de délicieux poivrons grillés et pelés, au goût unique et raffiné.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Avocats frais - GUACAMOLE 175 g			Détails Avocats frais - GUACAMOLE 175 g Dégustez cette délicieuse purée mexicaine préparée avec 100% d'avocats frais et délicatement relevée, accompagnée de tortillas chips.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Aubergines farcies à la viande de bœuf- PAPOUTZAKIA 300 g			Détails Aubergines farcies à la viande de bœuf- PAPOUTZAKIA 300 g Aubergines farcies à la viande de bœuf, recouvertes d'une sauce béchamel gratinée. Un plat cuisiné raffiné, élaboré selon la tradition et entièrement réalisé à la main.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Tomates farcies au riz et à la viande de bœuf 2,7 kg 10/12 parts			Détails Tomates farcies au riz et à la viande de bœuf 2,7 kg 10/12 parts Ces délicieuses tomates fraiches, farcies au riz, à la viande de bœuf, et cuites au four sont entièrement réalisées à la main. A réchauffer 10 minutes au four traditionnel (thermostat 7) ou 3 minutes au micro-ondes. 10 à 12 parts environ.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Gratin d'aubergines au bœuf - MOUSSAKA 300 g			Détails Gratin d'aubergines au bœuf - MOUSSAKA 300 g Véritable moussaka, gratin d'aubergines et de viande recouvert d'une délicieuse béchanmel. Cette recette traditionnelle est entièrement réalisée à la main. A réchauffer 15 minutes au four traditionnel (thermostat 6) ou 5 minutes au micro-ondes. Servir avec un coulis de timates ou ue salade verte.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Aubergines farcies aux oignons confits 2,4 kg 10/12 parts			Détails Aubergines farcies aux oignons confits 2,4 kg 10/12 parts Ces aubergines sont farcies avec des oignons confits, cuisinées avec de la tomate et légèrement gratinées. Un plat savoureux, élaboré selon la tradition et entièrement réalisé à la main. 10 à 12 parts environ.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Calamars farcis au riz et raisins secs 300 g			Détails Calamars farcis au riz et raisins secs 300 g Calamars farcis au riz et raisins secs, accompagnés d'une délicieuse sauce aux deux épices. Cette recette traditionnelle entièrement réalisée à la main se réchauffe en 10 minutes au four traditionnel (thermostat 7), en 3 minutes au micro-ondes ou en 13 minutes au bain-marie.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Poivrons farcis au riz et viande de bœuf 300 g			Détails Poivrons farcis au riz et viande de bœuf 300 g Dégustez de savoureux poivrons farcis au riz, à la viande et cuits au four. Servie traditionnellement avec une salade verte, cette recette entièrement réalisée à la main se réchauffe en 10 minutes au four traditionnel (thermostat 7) ou 3 minutes au micro-ondes.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.
Aubergines farcies aux oignons confits 300 g			Détails Aubergines farcies aux oignons confits 300 g Ces aubergines sont farcies avec des oignons confits, cuisinées à la tomate et légèrement gratinées. Un plat savoureux, élaboré selon la tradition et entièrement réalisé à la main.   Visualiser la fiche produit - Veuillez vous identifier.